Met allerlei Friese kruiden stelde hij een melange samen die hij liet trekken op jenever

KP Boalsert Beerenburg dankt zijn naam aan zijn maker: Klaas Plantinga. De geboren Huizumer ging aan de slag bij slijterij Sijperda in Bolsward. Na een tijdje vertrok hij naar Amerika. Maar de liefde voor het winkelmeisje Ytje Keizer bracht hem terug naar de Hanzestad. In 1870 nam hij de drankenwinkel van de Sijperda’s over.

Klaas Plantinga

Als jongen had hij gestudeerd voor wat we nu apothekersassistent zouden noemen. Zijn kennis over kruiden paste hij toe in zijn nieuwe vak. Met allerlei Friese kruiden stelde hij een melange samen die hij liet trekken op jenever. Het leverde een bittere drank op: beerenburg. Het slokje was populair bij binnenschippers en beroepsvissers die het als geneesmiddel gebruikten bij verkoudheid en griep.

Zoon Gerrit kwam in 1900 in de zaak waardoor het K.Plantinga en Zoon werd. Zeven jaar later trok de oude baas zich terug en deed zoon Sicco zijn intree. Klaas Plantinga overleed in 1922, Sicco in 1934. In 1967 ging de vennootschap een belangengemeenschap aan met de firma F.J.Sonnema in Dokkum.

Meer over Klaas Plantinga kunt u vinden op: http://www.plantiac.nl/